De vedvarende coronarestriktioner gør det svært for mange restauranter at holde salgstallene på takeaway-ordrer høje. Vi har et trick til dig, der kan vise sig at være hemmeligheden til at fastholde dine takeaway-gæster.
Amerikanske forskere opdagede, at en af de kortsigtede effekter af pandemien var, at restauranter var nødt til at øge den gennemsnitlige ordrestørrelse på grund af folks ønske om at få mere værdi for pengene, når de købte deres familiemåltider.
Betyder det, at hemmeligheden bag et højere takeaway-salg blot er en ekstra portion pomfritter med dip til hver menu? Hvis der ikke skal mere til i USA, hvorfor så ikke give det et skud i Danmark?
Realistisk set kommer du til at tjene lidt mindre pr. ordre, men hvis folk ser, at de får mere for pengene ved at bestille ved dig, så bliver din restaurant helt sikkert det foretrukne takeaway-valg. Flere ordrer betyder større overskud. Dette takeaway-tip betyder ovenikøbet, at folk får en positiv relation til dit brand, og at de sandsynligvis vil besøge din restaurant mere, når coronarestriktionerne er ophævet.
Hvad kan din restaurant ellers gøre?
Den samme undersøgelse viser, at covid-19 satte gang i kundernes forbrug af takeaway. En af de langsigtede effekter, påpeger undersøgelsen, er, at der er opstået et større behov for mad to go og færdigtilberedte måltider.
Grib muligheden
Disse ready to eat-måltider betyder, at du kan skabe meget mere forretning uden for restaurantens travleste tidspunkter. Måltiderne har udviklet sig fra pizzaslices til preimium-måltider. Så alle restauranter i byen bør udnytte denne stigende efterspørgsel.
Nøglen til at få succes med grab and go-mad er emballagen. Pak maden i kvalitetsbeholdere. Der er intet, der kan ødelægge et takeout-måltid som dårlig emballage, hvor maden vælter ud af. Du kan også overveje at investere i beholdere, der er ovn- eller mikrobølgeovnsegnede, hvis maden skal genopvarmes.
Apropos emballage
Hvis du vil tilpasse dig disse behov fra forbrugerne, bør du samtidig investere i emballage og mærkater, der promoverer din restaurant. Et godt trick er at tilføje din online bestillingsside eller en QR-kodemenu på dine takeaway-poser og -bokse.
Jo oftere folk ser din restaurants logo, jo mere tilbøjelige er de til pludselig at hungre efter takeaway og glemme alt om deres planer om et hjemmelavet aftensmåltid.
Forsød tilbuddet
Dessertmenuer er ikke særlig populære, når det kommer til takeaway-bestillinger. Men måske har de bare ikke fået en ærlig chance? Helt ærligt, hvor ofte har du så lyst til noget sødt efter et måltid? Ret tit, ikke?
Så hvad hvis du kunne få dit online bestillingssystem til at spørge kunden, om de har lyst til at tilføje et stykke hjemmelavet tiramisu til deres ordre, lige inden de tjekker ud? Et takeout-måltid er trods alt allerede et ’cheat meal’, og personen, der placerer ordren, er sikkert hundesulten … Så ”ja tak”!
Nok se, men ikke røre
Lad os her til sidst snakke om kontaktløs.
En anden forventelig langsigtet konsekvens af pandemien er normaliseringen af kontaktløse kiosker og bestillingssystemer. Med fokus på social distancering og en højere forventning til renlighed bør restauranter, der gerne vil tilpasse sig disse nye gæstebehov, ændre deres dine in-bestillingsmuligheder.
Præcis som kontaktløse betalinger hurtigt, men sikkert, blev den mest populære betalingsmetode, forventes kontaktløs bestilling at blive den nye standardpraksis, især inden for ’casual dining’-segmentet.
Quickorder tilbyder appbestilling, et online bestillings- og betalingssystem, der gør det muligt for dine gæster at bestille både dine in og takeaway. Det er en coronavenlig løsning, der reducerer kontakten med menukort, betalingsterminaler og kvitteringer. Er du klar til at opgradere servicen i din restaurant? Kontakt os for et uforpligtende tilbud.