Sælg julefrokosten nu: 5 ting du straks bør gøre

Dette ekspertindlæg er skrevet af Mads Michelsen, som har mange års erfaring fra hotel- og restaurationsbranchen – blandt andet som marketingchef.

Et venligt tip herfra: Tjek hans hjemmeside ud (link). Du har med garanti brug for hans ekspertise.

Take it away Mads…

Da jeg sad som marketingchef på et hotel, solgte vi 80% af de 1.000 pladser til julefrokosterne før efterårsferien.

Hvordan?

Vi var tidligt ude. Vi startede faktisk allerede i juni. Juletoget er nemlig allerede begyndt at køre, og dine gæster vil gerne købe en billet i god tid. Så er du ikke allerede i gang, er det nu, du skal begynde at markedsføre julen.

Over 40% – ja du læste rigtigt næsten halvdelen – af de 40.000 søgninger på ‘Julefrokost 2018’ sidste år, blev tastet ind i Google, før vi kom ind i oktober måned.

Af alle søgninger på Google efter fx ‘julefrokost’ og ‘julearrangement’ lå op mod 30% i perioden august til oktober.

Så selv om solen skinner, og I stadig sælger kølig Aperol på terrassen, så skal julestemningen til at lyse op i din markedsføring. Så får du polstret din ordrebog i god tid, og du kan fokusere mere på mersalg og god service, når julen nærmere sig for alvor.

1. På hjemmesiden med det samme

Har køkkenchefen ikke fået tilbud hjem på kamsteg og andelår? Og er julemenuen endnu ikke på plads, fordi der har været travlt i sommer? Så er det nu, I skal finde menuen fra sidste jul frem, og beslutte om karrysilden skal byttes ud med den lakserøgede på årets julebuffet.

Derefter er det bare med at give priserne det sædvanlige nøk, og få lagt jeres juletilbud op på hjemmesiden. Og husk, at gøre det nemt at finde. Giv derfor julemenuen en plads på forsiden. Smid også et opslag op på Facebook og Instagram.

Og lige to små ting mere: Lav en kontaktformular, så gæsten nemt kan forespørge døgnet rundt, eller mens de sidder på jobbet. Og husk nogle gode fotos på dit site – både af glade gæster og din julemad.

2. Tjek lige det der SEO

Er SEO (søgemaskineoptimering) en rødbedesuppe i Rusland for dig? Så har du sikkert en opvasker, der har en fætter, som kan lidt ‘basis’.

Søgemaskineoptimering er arbejdet med at komme højt op i Google. Det er en god ide, fordi du så eksponeres for mange tusinde danskere, der netop nu fx søger ‘Firmajulefrokost 2019’ på Google.

Nu skal du få lidt tips til det…

Sørg for, at din hjemmeside har lidt mere tekst, end du ellers synes er nødvendigt. Skriv gerne 4-500 ord om din julefrokost. Fortæl gæsten, hvorfor den er noget særligt. Derudover er det vigtigt, at du husker at bruge ordet ‘julefrokost + dit bynavn’.

Så bliver du nemmere fundet ‘gratis’ på Google. Og det kan være super effektivt, fordi dine besøgende bliver personer, som står og skal købe en julefrokost – måske til et firma på 100 personer.

Er det for teknisk, så få lidt hjælp. Skriv til mig på mads@heycontent.dk, så kan jeg give dig flere tips og tricks til denne smarte, gratis markedsføringskanal.

3. Skab julestemning i dit nyhedsbrev og e-mails

E-mails har to klare fordele – de er gratis at sende, og du ved præcist, hvor mange der åbner dem.

Så ind i Mailchimp og skriv ‘Årets første julegave! ? Nu har vi jeres julefrokost klar’ i emnefeltet, og send en hyggelig mail ud i dit ‘nyhedsbrev’.

Fortæl dine faste gæster, at nu er I altså mentalt klar til at sætte sild og tage julebestillinger. Særligt fra de gæster, der vil være sikre på, at I har plads lige den dag, de holder den faste julefrokost.

Har I svært ved at få udsolgt, eller brænder I penge af på annoncer tæt på jul, så frist dem tidligt med lidt ‘early bird’ rabat eller en velkomst-drink. Så skal I ikke løbe dem hjem i november, når alle andre er ved at skvatte i pebernødder og økologisk gløgg. Du får solgt mere end du plejer og sparer dyr annoncering.

Og husk, at dine Facebook-følgere må jo også gerne vide, at du er juleklar.

4. Husk en mail eller opringning til sidste års kunder

Hent en kaffe i baren og ind på kontoret. Tjek Quickorder Kassesystem eller pc’en, og find gæstelisten fra de sidste år frem.

Send så en kort personlig e-mail til dine stamgæster på din mail-liste, og mind dem om at få bestilt i god tid. Sådan får du dine stamgæster i bogen tidligt – og det giver ro på bagsmækken og i budgettet.

Så begynder de heller ikke at få andre idéer, når dine konkurrenter sætter en annonce i ‘Lokalavisens store julefrokost-katalog’, når det endelig dukker op i starten af november.

Du kan naturligvis også bare ringe til dem, og sige at nu er julemenuen på hjemmesiden, og hvis du kan hjælpe med noget, så er du allerede i fin julestemning.

5. Sæt annoncer i gang på Google og Facebook

Jeps. Det kan være dig, der er den første i byen til at vise annoncer på Google, når Kirsten fra personaleforeningen sidder og søger på ‘Firmajulefrokost Odense’. Det er nemlig hende – igen i år – der skal finde det perfekte sted til firmaets julefest. Så du skal være synlig, når hun søger. Og det kan du, ud over SEO, købe dig til. Og de penge kommer mange gange igen.

Så jeg synes, du skal tænde dine Google annoncering før din nabo – og husk nu, at tjekke annonce-teksterne for alt med “2018” i.

Har du ikke prøvet Google-annoncer før, så er det en lille julegave til dig selv. Det koster selvfølgelig lidt at sætte op, men derefter betaler du jo kun for dem, der faktisk besøger din hjemmeside. Det er en løsning, som står og arbejder for dig, mens du bare skal tage telefonen, når den begynder at ringe.

På Facebook kan man jo så mange ting. Skal jeg give et hurtigt bud, så skal du have din SoMe-person til at hjælpe med at få sat såkaldte ‘retargeting’-annoncer op. Det betyder, at dem der besøger dit websites sider – fx jul, selskaber eller konference, får vist nogle jule-annoncer på Facebook også.

Det er nemt, smart og ikke så dyrt og det er nogle af de annoncer på Facebook, som virker bedst.

Lav en annonce med et billede af julemanden i en strandbar på Mallorca, og fortæl at det er klogt at få julefrokosten i kalenderen i god tid. Det kan være den detalje, som overbeviser dem om, at det altså er din flæskesteg, der har den sprødeste svær i byen – så hvorfor vente?

Er vin-manden begyndt at snakke om bobler til nytår?

Har du også nytårsarrangementer eller nytårsmenuer ud af huset, så skal det også på snart. Dine gæster begynder allerede at søge på deres nytår i starten af oktober. Og hvordan du får din nytårsmenuer udsolgt tidligere end de andre, skriver jeg et blogindlæg om i september.

Glædelig jul!

5 ting, du bør gøre for at sælge din jul allerede nu

• Har du ikke dine jule-tilbud på hjemmesiden, så skal de op med det samme.
• Tjek SEO på din juleside, så du bliver fundet på ‘Julefrokost [dit bynavn] mv.
• Send et jule-nyhedsbrev – også selv om, du synes det er tidligt. De skal vide, du er klar.
• Kontakt de sidste 1-3 års julegæster, og fortæl, at du er klar til at booke deres favorit-dato eller lokale.
• Sæt automatiske annoncer på Google og Facebook, så du er synlig hos dem, der allerede er begyndt at søge.

___________
Ekspertindlæg skrevet af Mads Michelsen

Han er indehaver af bureauet Hey Content, som hjælper hoteller, restauranter og alle andre, der kalder sine kunder for ‘gæster’. Hjælpen består af at skaffe flere gæster og en sund forretning ved brug af klog, digital markedsføring.

Det er fx skarpe tekster, grafik, video og andet indhold til sociale medier, e-mails, nyhedsbreve og hjemmesider – og alt der ind imellem, som får gæster til at booke et bord, ophold eller den næste fest, konference eller event.

Læs mere: www.heycontent.dk