2020 har været et fantastisk år. For takeaway-bestillinger. Lige da Covid-19 brød ud, måtte restauranter lukke. Takeaway måtte de dog gerne tilbyde, som mange danskere tog til sig. Nu står 2021 for døren. Det kan gå alle veje, men det vil nok gå én vej. Fremad for takeaway.
Takeaway gør hverdagen nemmere – og lørdagen og søndagen også. Det passer perfekt til den travle hverdag, som mange danskere har. Eller den stille søndag, hvor vi ikke gider lave noget som helst – slet ikke mad. Selv efter at have været hjemme en hel dag, som mange har været under corona, gider mange ikke lave mad.
Det nemme valg er overalt. Flere supermarkeder tilbyder færdigretter, flere restauranter tilbyder takeaway. Bekvemmelighed er til gavn danskerne. Spørgsmålet er, om takeaway er godt for restauranterne?
500.000.000 kr. om året på takeaway
Takeaway er ingen nyhed, selvom den nuværende popularitet kan få en til at tro, at konceptet kun lige er lanceret. Takeaway har eksisteret siden pølsevognen, som er det perfekt eksempel på takeaway.
I alt bestiller Hovedstadsområdet takeaway for 540.000.000 kr. om året, som er eksklusiv moms, skulle vi hilse og sige. Og det ikke engang hele beløbet, fordi 500.000.000 kr. er kun bestiller lavet gennem takeaway-portalen JustEat, der vist klarer sig rigtig godt (Tv2 Lorry).
Lad os lege med tallene. Hvis din restaurant bliver det foretrukne takeaway-valg for en familie i Hovedstadsområdet, kan du glæde dig over, at deres gennemsnitlige takeaway-forbrug lyder på 3.836 kr.
Du er ikke den eneste, som synes, at 3.836 kr. pr. takeaway-familie lyder som god forretning. Dine konkurrenter ser også potentialet: De vil også have, at familien vælger deres restaurant.
4 grunde til, at takeaway bliver langt mere populært
Restauranter kan øge antallet af gæster i restauranten, hvis de bruger takeaway. Restauranter kan tiltrække gæster, som aldrig ville have lagt vejen forbi, hvis det ikke var for takeaway. Restauranter kan sælge endnu mere til stamgæster, som i forvejen er vilde med maden, når de tilbyder takeaway.
Takeaway i din restaurant kan være god forretning, takeaway det kan være god service, takeaway det kan blive værdifuldt. Det ved du kun, hvis du prøver det af, som du nemt kan gøre – vores takeaway-system er gratis at oprette sig på.
1) Finanspotentialet
Der bliver brugt mange penge. Det er ikke til diskussion, at 500.000.000 kr. om året er mange penge i restaurationsbranchen.
Husk, at det ene ikke udelukker det andet. Den stigende takeaway-popularitet betyder ikke, at danskerne vil spise mindre i restaurante. Der sker ofte, når vi tager nye trends til os, at de overlapper hinanden – de erstatter nødvendigvis ikke hinanden.
2) Domino-effekten
En restaurant lykkedes. En anden restauranter lukker. Sådan er hverdagen. Sådan er vilkårene i restaurationsbranchen. Og efter lidt tid vil en ny restaurant åbne med håbet om at slå restauranten, som først lykkedes. I kampen om takeaway-bestillinger.
Domino-effekten træder i kraft. En efter en. Restauranter efter restaurant. Bestilling efter bestilling. Når først takeaway får fat, vil det ikke slippe igen, det vil vokse og vokse. Lige efter bogen.
3) Gæsten (?) oplever værdien
En gæst kommer på besøg, en gæst er dit ansvar. Nu hvor vi snakker om gæsten, er det relevant at spørge: Er takeaway-ordrer lavet af gæsten eller bør det hedde kunder? Du er en kunde, når du køber tøj. Du er gæst, når du køber mad. Der er intet system, du bestemmer, hvad du vil kalde det.
At tage maden med sig, at spise hvor man vil – hjemme eller hos nogle venner. Lige efter arbejde, lige når det passer dig. Det er nogle af fordelene ved takeaway. For gæsten – og derfor også for din restaurant.
4) Stærkere relationer
Du laver mad, som gæsten kan tage med sig. Takeaway giver nem aftensmad. Men det skaber også en relation mellem gæsten og din restaurant. Du forstærker jeres relation.
Når du tilbyder takeaway, siges det, at du konkurrerer med dig selv. Det er måske sandt. På den korte bane. For desto mere gæsten vælger andre restauranter fra, desto bedre relation får i.