Tager det digitale menukort arbejdet fra restaurantens personale?

Teknologi spiller en mere afgørende rolle i restaurationsbranchen, og med det digitale menukort kan gæsterne bestille maden direkte fra deres smartphone fra bordet i restauranten. Betyder det så, at du kan afskedige en stor del af personalet i din restaurant?

I takt med teknologiens udvikling, indføres der flere og flere digitale løsninger i restaurationsbranchen. En af de nyeste er appbestilling der er et digitalt menukort. Her erstattes de fysiske menukort med et digitalt. Det gør det muligt at effektivisere restaurantdriften, ligesom ventetiden på maden forkortes, og gæsterne ikke længere skal vente på regningen.

Samtidig åbner det digitale menukort op for loyalitetsprogrammer, der automatisk kan belønne de loyale gæster. Loyalitetsprogrammer gør det digitale menukort med appbestilling til en spændende mulighed for din restaurant.

Som restaurantchef er det klart, at du kan blive bekymret for, om det digitale menukort skaber en dårligere oplevelse for gæsterne, og om det gør dine medarbejdere overflødige i restauranten.

Lad os derfor tage et nærmere kig på, hvordan du – og især gæsterne og tjenerne – kommer til at opleve det digitale menukort i hverdagen.

Sådan bruges det digitale menukort i hverdagen

Ved hjælp at et digitalt menukort kan gæsterne selv foretage bestillingen fra deres smartphone. Det foregår ved, at gæsterne scanner en QR-kode ,som åbner restaurantens bestillingsside i deres foretrukne browser.

Derefter bestiller gæsterne selv det de ønsker, og ordren sendes automatisk til køkkenet.

Undervejs i bestillingsprocessen tilbyder bestillingsappen forskellige mersalg, så gæsterne helt automatisk præsenteres for de menuer, rabatter og anbefalinger til drikkevarer, som du har i restauranten. Samtidig kan gæsterne kommentere på de enkelte retter, så køkkenet bliver klar over deres særlige præferencer, som f.eks. hvilke allergier gæsten har.

Appen sørger selv for at splitte mad og drikkevarer for sig, så drikkevarer printes i baren og mad i køkkenet. Personalet kan derfor straks begynde at tilberede og klargøre ordren, så snart gæsten har afgivet deres bestilling.. Det reducerer ventetiden på maden.

Når gæsterne har spist foregår betalingen ligeledes i bestillingsappen. Ved at lade gæsterne betale i bestillingsappen reducerer du ventetid og eventuelt kø ved betalingsterminalen i baren.

Gør det digitale menukort tjenerne overflødige?

Bestemt ikke. Tjenerne er din restaurants ansigt over for kunderne. Det er dem, som sørger for at give gæsterne en god og mindeværdig oplevelse.

Selvom gæsterne selv kan foretage deres bestilling og betaling fra deres smartphone, bliver tjeneren ikke overflødig. Maden skal stadig serveres. Her får tjeneren mulighed for at skabe den gode oplevelse - det får de mere tid til, da de ikke længere skal tage taste order POS-systemet og tage mod betalinger.

I skemaet herunder kan du se, hvordan det digitale menukort med appbestilling forandrer hele restaurantens hverdag, og giver tjeneren mere tid til gæsterne.

Eksemplet viser med alt tydelighed, hvor meget nemmere det bliver for tjeneren, at betjene gæsterne med et digitalt menukort. Samtidig reduceres en masse af ventetiden for gæsterne, fordi de selv foretager bestillingerne, som automatisk sendes til køkken og bar.

Derved effektiviserer du de trivielle og tidskrævende processer for tjenerne i din restaurant. Derved kan den enkelte tjener betjene flere borde, uden at skulle gå på kompromis med serviceniveauet. Samtidig sparer tjenerne masser af skridt og tid, fordi de ikke skal løbe frem og tilbage med menukort, bestillinger, regninger og betalingsterminaler.

Den enkelte tjener får mere tid til at skabe en god oplevelse for gæsterne, selvom de får flere borde at skulle betjene.

Tag det første skridt mod en mere effektiv restaurant

Komfort og brugervenlighed er to af de største årsager til den kraftige vækst i brugen af digitale menukort, som restaurationsbranchen har oplevet hen over de seneste år. Ser vi bare 10-12 måneder længere ud i fremtiden vil det digitale menukort være den mest almindelige måde at bestille på, når du spiser på restaurant.

Det er dog vigtigt at huske på, at det ikke fjerner tjeneren. Tjenerne spiller en ekstremt vigtig rolle for gæsternes totale oplevelse af restaurantbesøget, hvor man med det digitalt menukort får mere tid.

Vil du høre mere om, hvad et digitalt menukort med appbestilling kan gøre for omsætningen og effektiviteten i netop din restaurant, samt hvordan det kan hjælpe på udfordringerne med at finde medarbejdere? Så kontakt os allerede i dag.