3 tips for restauranteiere denne julesesongen

Juletiden er travel for restaurantbransjen, og dersom du spiller kortene du får utdelt riktig, vil dette være den mest fantastiske (lønnsomme) tiden på året!

De fleste restaurantinnehavere har allerede forberedt julemenyene og begynt å ta imot julebords-reservasjoner. Skulle du likevel trenge noen ekstra salgstriks for å øke omsetningen i restauranten din, bør du fortsette å lese.

Gå mer i dybden av julesesongen for restauranter med vår julebord-bonanza ebok

Last ned eboken her

1. Vær der de festglade menneskene er

Folk sjekker ut restauranter og leser anmeldelser på internett før de i det hele tatt vurderer å gjøre en reservasjon. En undersøkelse viser at 93 % av oss leser gjennom menyer på nettet før vi spiser ute, mens 49 % av oss gjør lokale søk uten å ha en spesifikk restaurant i tankene.

Dette viser hvor viktig det er å ha oppdatert restaurantens nettside med julemeny, tilbud og arrangementer for å trekke til seg nye gjester. Dessuten er det helt avgjørende å holde kontoer oppdatert på sosiale medier. Tiltrekk nye gjester ved å dele innlegg og historier om maten som serveres, og vis frem glade gjester i travle restaurantomgivelser!

2. Vær der de sultne menneskene er

Juletiden handler ikke kun om julefest. Den handler også om å bestille ribbe som takeaway og nyte den hjemme. Mange blir sugne på juledelikatesser så snart «All I want for Christmas» kommer på radiostasjonenes spillelister. Begynn derfor å tilby julemat i god tid, både i restauranten og som takeaway.

Hvis du allerede benytter deg av noen av de populære matleveringstjenestene, må du huske å oppdatere menyen og legge til spesialtilbud. Vurder om det kan lønne seg å investere i din egen bestillingsside på nett for å unngå høye provisjoner.

3. Vær stedet alle vil være på

Juletiden er en utmerket anledning for å eksperimentere og tiltrekke seg nye typer gjester, så sørg for at du har noe å tilby til alle og enhver. Tradisjonell julemat handler mye om kjøtt, men stadig blir flere interessert i å prøve ut vegetariske alternativer.

En annen god idé er å gjøre restauranten din familievennlig, spesielt rundt brunsjtider. Arrangementer som «Brunsj med julenissen» eller «Pynt pepperkaker sammen med nissens hjelpere» kan virkelig lønne seg. Når barna blir tilbudt god underholdning og foreldrene får en mulighet til å ta seg en liten pause fra julestria, fylles bordene garantert.

Mange av julegjestene vil være førstegangsbesøkende, så gjør det du kan for å gi dem et godt førsteinntrykk. En ypperlig måte å gjøre dem om til tilbakevendende kunder på er å gi dem rabatt ved deres neste besøk.

Trenger du flere ideer til hvordan du kan forberede og markedsføre restauranten din midt i julegalskapen kan du sjekke ut vår restaurantguide.