Her er en opdateret version af ”Derfor er restaurationsbranchen den hårdeste” fra 3. september 2017. Restaurationsbranchen har det OK-nogenlunde-godt.
Dine dårlige beslutninger i restauranten skyldes ofte: Impulsivitet Stress Ubevidsthed Og netop disse egenskaber beskriver 50% af vores hjerne.
Omkring 500 restauranter åbnede i 2018. Et relevant spørgsmål er derfor: Hvem er disse mennesker, som tror på, at de kan få succes
Marketing handler om at styre folks opfattelse. Først fanger man folks opmærksomhed, derefter fastholder man opmærksomheden, næsten ligesom en...
Der er kun én ting, som jeres restaurant bør gøre godt. I dag, for 50 år siden og hundrede år fra nu af vil det være det samme.
Restauratører leder med lys og lygte efter tjenere, der kan fylde vagtplanen ud.
I 2017 åbnede 2460 nye restaurationsvirksomheder. Det er en seksdobling siden 2005. Hurra, tænker du måske. Men… En stor del af dem har underskud.
Opdateret 29. november 2019: Nu bliver det alvor. Loven er vedtaget og skrevet under, så fra 2024 skal restauranter benytte sig af et digitalt...
“Jeg kommer aldrig igen” Nu skal du høre… Den anden dag trådte jeg ind på en indisk restaurant på Nørrebro i København.
Hvordan har julen været de sidste par år? Tror du, at du slår salgsrekord i år?
Restauratør… Vil du ansætte en kok, der har stress? Vil du spise maden, en på kokain har lavet til dig?
Du kender det sikkert godt. En tjener spørger: “Kunne du tænke dig en stor cola for 8 kroner ekstra?” Det er bare ikke godt nok.