Den globale pandemien akselererte ikke bare veksten av matleveringer. Det oppstod også et helt nytt konsept innenfor restaurantbransjen – “ghost...
Neste gang du hører «Når ting går tilbake til normalen» bør du spørre «Definer normal?». Lik det eller ikke, den nye normalen har allerede satt spor.
Det har nesten vært ett år med restriksjoner og masse-lockdown som følge av spredningen av COVID-19.
Takeaway har de senere årene tatt over for det tradisjonelle restaurantbesøket.
Noen restauranter kommer til å stenge. Ikke holde stengt, men stenge. Låse dørene. For alltid. I krig er alt lov.
Hva tror du kommer til å skje i år? 2021 blir bedre. Det skal ikke særlig mange gode nyheter til før den spådommen blir sann. Men hva ellers?
Har restauranten din faste kunder? La oss snakke om hvor mye penger restauranten din kan tjene på kunderetensjon.
Du lager mat som gjesten kan ta med seg. Takeaway blir enkel middag. Men det bygger også relasjon mellom gjesten og din restaurant.
Oppskriften på en veldrevet restaurant? De kan man ikke svare på, for det vil vært vanskelig å peke på ét element og si, derfor er denne restauranten...
Servitørene står ofte i en situasjon hvor de ønsker å kunne vite hva som skjedde oppe i hodet til gjesten, tanker man ikke har adgang til.
Tenker du på å starte din egen restaurant? Det kan være en nervepirrende tid. For å gjøre deg helt klar til den store åpningen har vi samlet 7 steg
Raskt spørsmål: Hvor er restaurantbransjen om 5 år? Du har et sekund til å komme med et svar. Tiden er over. Ja, men hvis vi skal prøve å komme med...